Sair para comer em Santiago é um dos meus programas favoritos. A diversidade e a qualidade, tanto das comidas quanto dos vinhos, faz com que o prazer por comer seja um dos pontos mais altos em Santiago.
Aqui listo alguns restaurantes que não podem deixar de ser visitados.
Tiramisu – uma deliciosa pizzaria que desde 2001 traz o conceito da culinária italiana junto com um ambiente agradável e aconchegante. Av. Isidora Goyenechea 3141 – Las Condes. Fone: +562 25194900. Se não quiser ficar de fora, sugiro reserva.
Astrid & Gaston – restaurante peruano tradicional que, junto ao D.O.M., são os únicos representantes da América Latina na lista dos 50 melhores restaurantes do mundo. As receitas de base peruana, reinventadas com toques espanhóis, japoneses e franceses, trazem combinações tão inesperadas que fica difícil fazer o pedido. Os garçons são atenciosos e a cozinha envidraçada ao fundo compõe o ambiente elegante. É necessário fazer reserva. Antonio Bellet, 201 | Providencia. 56-2-26509125.
Aqui esta Coco – Inaugurado em 1973 por Jorge “Coco”, em Julho de 2008, sofre um grande incêndio e perde parte da sua história. A modernidade marca o renascer de Aquí Está Coco, reinaugurado em 2010 como o primeiro restaurante sustentável do Chile. Considerado um dos melhores de Santiago, tem como especialidade frutos do mar do Chile. O lugar é sofisticado, romântico e informal ao mesmo tempo. Atendimento e comida excelentes! Garçons super atenciosos. É necessário reserva. Durante todo o mês de fevereiro o restaurante permanece fechado. Calle la Concepcion 236, Providencia. +56 2 2235 8649
El Barrio – Um lugar inspirado pela cozinha dos bairros do mundo, do renomado chef Chris Carpentier, em uma atmosfera original e acolhedora, cheio de grandes sabores. Ambiente bonito e bem decorado. O serviço é excelente e os pratos são super bem feitos. Sugiro reserva. Alonso de Córdova 4263, Vitacura. +56 9 54683531. info@elbarriochriscarpentier.com
Europeo – É considerado o melhor restaurante da cidade. Comandado pelo chef Carlos Meyer, sua estrela vem da constância na cozinha, do perfeccionismo na escolha dos ingredientes e do preparo impecável de pratos de inspiração europeia. Seu estilo é francês, com influências italianas e alemãs. Os peixes são o forte do cardápio. Tem serviço de primeira e um ambiente clássico e formal. Sugiro reserva. Alonso de Córdova, 2417, Vitacura. +56 (2) 208-3603.
W Osaka – É um restaurante “top”, localizado no badalado Hotel W. O Chef, Ciro Watanabe utiliza uma mistura da comida japonesa com peruana, usando temperos de vários lugares. Ambiente super relax, serviço muito bom, simpático e eficiente e sabores deliciosos. Divino. Não pode perder. Sugiro reserva. Isidora Goyenechea 3000, Los Condes. +56 2 2770 0000.
Emilio – Inaugurado em 2006 tem uma mistura de cozinha contemporânea e peruana. Seu chef hj Antonio Huajardo e líder do mercado local. Restaurante com ambiente super agradável, grande e muito bonito. O serviço é excelente e simpático. E a comida mais que excelente. Av. San Jose María Escrivá de Balaguer 5970, Vitacura. +56 2 2218 3773. reservas@restaurantemilio.cl
Ox – É especializado em carnes com cortes “Premium”, mas também tem uma variedade de peixes e frutos do mar. Serviço impecável e carta de vinhos muito boa. Ambiente super agradável e as carnes deliciosas. Av. Nueva Costanera 3960 – Vitacura. +56 2 2799 0261. info@oxrestaurant.cl
Dacarla – Comida italiana com ingredientes de alta qualidade e uma carta de vinhos e espumantes muito boa. Um ambiente acolhedor com um serviço impecável. Vale a visita!!! Avenida Nueva Costanera 3673, Vitacura. (56 2) 2206 0892. reservas@dacarla.cl
Baragó – inaugurado no final de 2006 por seu chef Rodolfo Guzman. O Restaurante Boragó figura na lista dos 50 melhores restaurantes da América Latina, mais especificamente em 8º lugar. É um restaurante Endêmico, ou seja, ele trabalha com tudo o que o solo do Chile oferece, como frutas, flores, plantas, terra e outras coisas mais! Ame ou odeie. Não há menu no restaurante, a única opção é o menu degustação composto por 10 pratos, que pode ser harmonizado com vinho ou suco. Decoração clean, cozinha envidraçada, podendo o cliente observar o chef a fazer os pratos. Serviço muito bom. Sugiro reserva. Av. Nueva Costanera 3467, Vitacura. (56 2) 2 953 8893.
